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        天天吃“無糖食品”血糖還是高?科學飲食究竟該啷個選?

        川南在線  發布時間:2022-05-17

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          學會看食品營養標簽,就能規避啦!

          選購預包裝食品時,除了看生產日期,還得學會看配料表、營養成分表,才能避開“套路”,買到適合自己的,不讓錢打水漂!

          看配料表

          配料(表)是了解食品的主要原料、鑒別食品組成的最重要途徑。按照“用量遞減”原則,廠家會按配料用量高低依序列出食品原料、輔料、食品添加劑等。

          看營養成分表

          營養成分表會標注:每100g(或每100ml)食品提供的能量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉等營養成分的含量值,及其占一日營養素參考值的百分比(即:營養素參考值%)。

          長這個樣子:

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          如何選購物美價廉的食物

          認識食物營養特點

          不同的食物營養特點有所不同(表1),了解食物主要營養特點,按類選擇食物是合理膳食的第一步。

        表1:各類食物提供的主要營養素

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        糖4.jpg

          了解食物營養素密度

          營養素密度通常指食物中某種營養素含量與其能量的比值。

          營養素密度高的食物指多種維生素、礦質物(鈉除外)、膳食纖維以及植物化學物質或必需脂肪酸含量較高的食物,但同時也應含有相對較少的脂肪、糖和能量。少選“空白能量”食物。

          Tips:“空白能量”食物提供較高能量,蛋白質、維生素、礦物質含量很低。一般應注意控制這類食物的攝入,如糖果、油炸面筋等。

          利用當季、當地食物資源

          不同區域的食物資源和膳食模式具有一定差異。因地制宜地選取當地、當季食物資源。

          一方面食物在自然成熟期可以最大限度保留營養,新鮮且口味更好;另一方面有利于節約動能和保護環境。

          學習食物知識,強化預包裝食品營養標簽和標識的學習和使用,是促成健康選擇食品的有效手段。

        (來源:瀘州市人民醫院)

        編輯:李永鑫


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