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        自貢人有多愛吃辣?央視拍了紀錄片告訴你!

        川南在線  發布時間:2022-02-08

          虎年春節期間,CCTV-9紀錄頻道全新推出紀錄片《辣椒的征途》,聚焦這種令人望而生畏卻又唇齒生津的味覺,體驗記錄辣椒一次次與中國人的舌尖交鋒,賞評中國人吃辣的智慧!

          節目中,第2集“誰是辣中霸主”,第6集“超級城市的逐辣之歡”兩度出現鹽幫菜的身影,可見自貢人食辣文化的分量。

          辣椒在這里,出道即巔峰 

          三百多年前,隨著湖廣填四川的腳步,辣椒開始了在天府之國的征途。

          湖廣人的烹飪技法川蜀的物產食材造就了辣椒在這里: 出道即巔峰!

          不同于傳統的粉蒸肉,自貢人偏愛下水與牛肉。

               每天中午十一點,江從明的蒸籠店準時開業。

          其他蒸籠店門可羅雀,江從明的蒸籠店卻座無虛席,這是什么道理?

          你讓其他七家店何以自處?秘訣是啥子?嘿嘿,就在于對“七星椒”的處理?

          自貢人吃辣,可謂花樣百出,哪一道鹽幫菜曾讓你身心難忘?(來源:自貢網綜合)

        編輯:李永鑫


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